Née à Manille, a grandi à Los Angeles et surtout heureuse dans un studio, Ching Ching en est à sa deuxième saison à titre de directrice des répétitions de Ballet Jazz Montréal. Elle a reçu le prix Princesse Grace en danse, a été nommée 25 to Watch par Dance Magazine et est répétitrice pour Ihsan Rustem, dont les œuvres sont présentées aux États-Unis, en Europe et en Asie.
En tant que créatrice, Ching a travaillé pour le Louisville Ballet, Backhaus Dance, SALT 2 et Heidi Duckler Dance. Elle est également la fondatrice de Project Salamat et de The Experience, un programme mondial de sensibilisation.
Après avoir obtenu un baccalauréat en danse de l'Université de Californie à Irvine, où elle a travaillé en étroite collaboration avec le regretté Donald McKayle, sa carrière a débuté au Northwest Dance Project. Elle y a tenu des rôles dans des créations de Sarah Slipper, Ihsan Rustem, Felix Landerer, Lucas Crandall, Alejandro Cerrudo, Jiri Pokorny, Wen Wei Wang, Didy Veldman, Danielle Agami, Patrick Delcroix, Alex Soares, Kate Wallich, Pedro Dias, James Gregg, Yin Yue, Loni Landon, Gregory Dolbashian, Rachel Erdos, parmi d'autres. En tant qu'artiste indépendante, elle a collaboré avec de nombreuses compagnies et artistes, dont Roderick George, ZviDance, PARA.MAR Dance Theatre, LED, Brendan Duggan, CARLON, YYDC et OddKnock Productions.