Née et a grandi au Japon, Miu Kato s'entraîne au ballet classique depuis l'enfance à la Kaneta Kono Ballet Academy. Elle a obtenu de nombreuses distinctions lors de concours nationaux et internationaux, notamment la 2e place au Japan Dance Competition en 2014 et la 3e place au Youth American Grand Prix New York en 2016. Depuis 2018, elle participe activement aux activités de La Dance Contrastée. En 2019, elle a été assistante chorégraphique de Megumi Nakamura pour la production d’Huis clos à KAAT.
Miu a aussi interprété des œuvres d'Ayuko Kaneta, Megumi Nakamura, Mari Nakahara, Masahiro Yanagimoto, Kaoru Kagaya, Naoko Ikegami, Harumi Takeuchi, Yuya Yoshizaki, Travis Clausen-Knight, Paul Julius et d'autres. Depuis 2021, elle est membre de l'équipe artistique du Centre chorégraphique du Japon. Ces dernières années, elle s'est également impliquée activement dans la chorégraphie et l'enseignement. Miu s'est jointe à Ballets Jazz Montréal en août 2023.