Né à Nîmes, en France, Jérémy Galdeano est danseur, chorégraphe et pédagogue. Il est diplômé de l’École Nationale de Danse de Marseille. Il débute sa carrière en tant qu’apprenti au Ballet National de Marseille, sous la direction de Marie-Claude Pietragalla, avant de rejoindre en 2001 Les Grands Ballets Canadiens, alors dirigés par Gradimir Pankov, puis par Ivan Cavallari. Il y évolue pendant dix-neuf ans et accède au rang de premier soliste.

Son riche parcours d’interprète l’amène à danser un vaste répertoire signé par des chorégraphes majeurs tels que Mats Ek, Jiří Kylián, Ohad Naharin, Didy Veldman, Christian Spuck, Jean- Christophe Maillot, Shen Wei, Stephan Thoss, Nacho Duato, Stijn Celis, Annabelle Lopez Ochoa, Garrett Smith, Edward Clug, Étienne Béchard, entre autres.

Parallèlement à sa carrière de danseur, Jérémy Galdeano développe un travail chorégraphique personnel et crée plusieurs œuvres présentées dans le cadre des ateliers chorégraphiques des Grands Ballets Canadiens, à Montréal ainsi qu’en Allemagne et au Mexique.

À partir de 2020, il se consacre pleinement à la chorégraphie et à l’enseignement. Il occupe également le poste de directeur de répétition pour la compagnie Cas Public jusqu’en 2023.

En collaboration avec Vera Kvarkacova, il forme un duo chorégraphique reconnu sur la scène internationale.
Leur création DOMA connaît un important rayonnement. Ils co-créent également Solo pour Trois pour le gala des Grands Ballets Canadiens. En 2024, Jérémy Galdeano crée You look strange_You look happy pour la Ishida Dance Company à Austin, puis Nebe pour Les Grands Ballets Canadiens lors du programme mixte Soirée Cantata (direction Ivan Cavallari).

Depuis 2025, Jérémy Galdeano fait partie de l’équipe enseignante de l’École de danse contemporaine de Montréal, sous la direction de Lisa Davies, en tant que professeur de ballet. Il est également répétiteur invité à Ballets Jazz Montréal, sous la direction d'Alexandra Damiani. La même année, il crée Everything Is Pink to Me pour le CDCQ, dirigé par Jérémy Raia, et co-chorégraphie Boléro avec Vera Kvarkacova pour la clôture du Festival international Leoš Janáček à Hukvaldy.